Recette de poulet aux légumes frais

Une recette saine et facile à basse température

La cuisson basse température allie une cuisine gastronomique, saine et naturelle au quotidien, pour comprendre les bienfaits et les avantages de cette cuisson unique voir notre article sur le sujet. Le four utilisé pour cette recette sera l’omnicuiseur vitalité.

Recette : Poulet aux légumes frais

Facile
Préparation 30 mn
Cuisson 1h30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

1 beau poulet bio et frais
2 belles pommes de terre bio
1 gros poireau bio et frais
4 belles carottes bio et frais

Préparation

Badigeonner l’intérieur du poulet avec du beurre, des condiments pour volaille et/ou des herbes à votre convenance.

Badigeonner copieusement l’extérieur du poulet avec de l’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes aromatiques.

Epluchez, lavez et coupez les légumes en morceaux assez gros, placez le poulet dans la cocotte du four et appuyez fortement avec le plat de la main afin d’aplatir le poulet. Déposez ensuite les légumes autour du poulet et fermez la cocotte. Vous pouvez ajoutez un peu d’eau ou de vin blanc avant la cuisson, mais jamais pendant afin d’éviter un choc thermique et de risquez de casser la cocotte en verre.

Cuisson

Mettre à cuire durant 1h15 à 1h30 en inversant la cocotte en milieu de cuisson. Ce four possède deux rampes infrarouges que vous pourrez régler en maxi ou mini, pour cette recette vous réglerez en maxi en haut jusqu’a dorage puis vous passerez en mini. Pour la rampe du bas vous passerez en maxi pendant 20/30 mn puis en mini.  En fin de cuisson attendre 10 mn et régalez-vous.

Conclusion

Ce type de cuisson à basse température est une alternative saine et savoureuse, plus vitaminée et sans matières grasses. Vous retrouvez vraiment le goût naturel des aliments, non dénaturés par une température de cuisson excessive, les viandes et légumes conservent leur couleur et leur saveur naturelles.

Le goût des aliments est véritablement bonifié, et votre santé vous dira merci !

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